Hähnchenfilet im Gemüsepäckchen
Zutaten für 2 Personen 1 Zucchino Salz 1 kleiner Fenchel 40 g grüne Oliven (ohne Stein) 2 Tl Olivenöl 2 Hähnchenbrustfilet à 120 g Pfeffer 1.25 dl Weisswein oder Gemüsebrühe Alufolie Zubereiten Den...
View ArticleLachs auf Gemüsebett
Zutaten für 2 Personen 2 Tranchen Lachs je 125 g 1 El Zitronensaft Salz und Pfeffer 1 Knoblauchzehe 1 grosse Karotte 1 grosse Zucchini 1 grosse Peperoni 0.5 dl Gemüsebrühe Salz, Pfeffer 1 TL Olivenöl 1...
View ArticleTortilla Italia mit Artischockenherzen
Zutaten für 2 Personen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleine rote Paprika 350 g Artischockenherzen aus der Dose (Abtropfgewicht ca. 180 g) 3 Eier 6 El Milch (1.5 % Fett) 1 Tl rotes Pesto aus dem Glas...
View ArticleVinaigrette mit Ei
Zutaten für 1 Personen Vinaigrette ist eine kalte Sauce aus Essig, Öl und je nach Rezept weiteren Zutaten wie Kräutern. Serviert wird sie zu Salat, gekochtem Gemüse (speziell Spargel), Fleisch und...
View ArticleOmelett mit Lachs und Frischkäse
Zutaten für 1 Personen 1 TL Rapsöl 1 Ei (+53 g) 2 EL Mineralwasser Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Scheibe Schwarzbrot (40 g) 2 EL Hüttenkäse (40 g) 30 g Räucherlachs in Streifen etwas Gartenkresse...
View ArticleSpinatauflauf mit Ei
Zutaten für 1 Personen 40 g Spaghetti oder in dünne Scheiben geschnittene Zucchini 150 g Blattspinat (gefroren) 0.5 dl Cremefine 7 % (zum kochen) 15 g gerieben Parmesan 1 Ei (+ 53 g) etwas Basilikum...
View ArticleBlitz-Früchteeis (Glacé)
Zutaten für 4 Portionen 250 g tiefgekühltes Obst (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Zwetschgen etc.) 250 g Natur-Joghurt oder Magerquark Zitronensaft nach Geschmack flüssiger Süssstoff nach...
View ArticlePizza Hawaii
Zutaten für 2 Personen ½ Stück Flammkuchenteig (zum Beispiel Leisi) 6 EL fertige Tomatensauce gewürzt (z.B. Barilla Arrabbiata) Italienische Gewürzmischung 2 Scheibe Ananas 150 g Schinken 1 rote...
View ArticleKarotten-Hackfleisch-Lasagne
Zutaten für 2 Personen 1 Tl Öl 150 g Hackfleisch (Rind) 1/2 Tl Salz 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, gepresst 250 gr Karotten, fein gehobelt 2 dl Fleischbouillon (Brühe) 2 El Petersilie,...
View ArticleLeichte weisse Sauce (Béchamelsauce)
Zutaten für 2 Portionen Grundsauce 1 ½ El Butter 2 El Mehl 3 dl Milch 1.5%, kalt ½ TL Salz Pfeffer 1 Messerspitze Muskat, gemahlen Zubereiten Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Mehl beigeben und...
View ArticleKürbis-Curry Suppe
Zutaten für 4 Personen 1 EL Olivenöl 2 Schalotten, fein gehackt 2-3 TL Curry 700 g Kürbis, gerüstet 2 ½ dl Organgensaft 1 TL Gemüsebouillon, Pulver 1 TL Salz Pfeffer 180 g Sauerrahm 2 EL Gin, nach...
View ArticlePoulet tonnato
Zutaten für 1 Personen 1 kleine Dose Thunfisch im Wasser, (90g Abtropfgewicht) 1 EL Zitronensaft 1 EL Olivenöl 2 TL Kapern 50 g Naturjogurt Salz und Pfeffer 1 kleine Tomate, in feine Scheiben...
View ArticleMagenbrot – A sweet from Switzerland
Autumn customs in Switzerland The autumn is traditionally the time of harvest and thanksgiving. Farmers used to sell cattle and poultry in the autumn and would then pay the farmhands their wages for...
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